Le prix du dégraissage d'une hotte de restaurant à Paris varie selon la taille de l'installation, le type de cuisine et l'état d'encrassement. Voici les tarifs indicatifs en vigueur en 2026, pour vous aider à budgéter votre obligation légale.
Tarifs selon la taille de la hotte
En règle générale, les tarifs sont calculés au nombre de filtres et à la longueur des conduits :
- Petite hotte (1 à 2 filtres) : à partir de 249 € HT — restaurant de quartier, petit bistrot
- Hotte standard (2 à 4 filtres) : 400 à 600 € HT — brasserie, restaurant traditionnel
- Grande hotte (4 à 8 filtres) : 600 à 1 200 € HT — restaurant à fort débit
- Hotte industrielle (8+ filtres) : 1 200 à 3 000 € HT — hôtel-restaurant, restauration collective
Coût du nettoyage des conduits en supplément
Le nettoyage des conduits d'évacuation est généralement facturé en supplément de la hotte :
- Colonne de conduit jusqu'à 5 m : 150 à 300 € HT
- Conduit de 5 à 15 m : 300 à 700 € HT
- Réseau complexe (angles, accès difficiles) : sur devis
Ce qui est inclus dans le prix
Un dégraissage professionnel complet comprend toujours : le déplacement du technicien, le matériel (canon à mousse, nettoyeur haute pression, produits HACCP), la main d'œuvre, le nettoyage de la hotte et des filtres, et la remise du rapport certifié QUALIBAT. Méfiez-vous des devis très bas qui n'incluent pas le rapport certifié.
Avantages du contrat annuel
Un contrat annuel permet de bénéficier de tarifs négociés, d'interventions planifiées hors des heures de service, et d'une gestion automatique de votre conformité réglementaire. Le coût annuel est généralement inférieur de 15 à 25% par rapport aux interventions à la demande. Demandez un devis personnalisé pour votre établissement à Paris.
Pourquoi les prix varient à Paris
À Paris, plusieurs facteurs spécifiques influencent les tarifs : l'accessibilité (certaines cuisines parisiennes sont en sous-sol ou en étage), les contraintes horaires (intervention souvent nocturne pour ne pas perturber le service), et la complexité des réseaux de ventilation dans les immeubles haussmanniens.
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