[email protected] 58 rue de Monceau, 75008 Paris
Rapport certifié inclus Intervention 48h
Spécialiste Paris & Île-de-France

Dégraissage hotte restaurant
Paris & Île-de-France

Nettoyage professionnel de hottes de restaurant et conduits d'évacuation. Rapport certifié inclus, conformité HACCP garantie. Intervention sous 48h dans toute l'IDF.

01 85 08 91 64 Devis gratuit
Rapport certifié inclus Produits HACCP homologués Assurance RC pro
0
hottes nettoyées
0
ans d'expérience
48h
délai intervention
5★
avis Google
Mister Dégraissage spécialiste hotte restaurant Paris
MD Rapport certifié inclus systématiquement Intervention 48h Paris & toute l'Île-de-France
Nettoyage filtres hotte restaurant Paris
Nos expertises

Services de nettoyage professionnel

Du dégraissage de hotte au nettoyage de conduits, une prise en charge complète pour votre cuisine professionnelle.

Dégraissage hotte restaurant

Nettoyage complet de votre hotte professionnelle en inox : filtres, parois internes, moteur. Résultat garanti sur tous types d'hottes.

  • Filtres à graisses (bain dégraissant HACCP)
  • Parois internes au canon à mousse
  • Rinçage haute pression eau chaude 80°C
  • Moteur et système d'extraction
  • Rapport de nettoyage certifié inclus
En savoir plus

Nettoyage conduits évacuation

Dégraissage professionnel des conduits d'évacuation de fumées grasses. Prévention incendie, conformité APSAD R7 garantie.

  • Conduits d'évacuation de cuisine
  • Gaines VMC et ventilation mécanique
  • Conduits de fumée (accès nacelle/alpiniste)
  • Inspection et diagnostic d'état
  • Rapport certifié pour assureur
En savoir plus

Entretien & maintenance programmée

Contrats de maintenance sur mesure pour un entretien régulier de vos équipements. Planning adapté à votre activité, intervention sans surprise.

  • Contrat trimestriel, semestriel ou annuel
  • Rappels automatiques d'intervention
  • Tarifs préférentiels contrat
  • Historique des rapports de nettoyage
  • Interlocuteur dédié
En savoir plus
Notre méthode

Comment se déroule notre intervention ?

Un processus éprouvé en 4 étapes, validé par des milliers d'interventions dans des cuisines professionnelles parisiennes.

1

Démontage et pré-trempage des filtres

Le technicien démonte les filtres à graisses et les plonge dans un bain de dégraissant professionnel HACCP. Le temps de trempage varie de 30 à 60 minutes selon le niveau d'encrassement.

30–60 min de trempage
2

Dégraissage au canon à mousse

Application de mousse dégraissante concentrée sur toutes les parois internes de la hotte en inox. La mousse dense pénètre et décolle les résidus de graisse carbonisée sur toutes les surfaces.

Produits HACCP homologués
3

Rinçage haute pression eau chaude

Rinçage complet au nettoyeur haute pression avec eau à 80°C. Les graisses décollées sont éliminées complètement. Résultat : parois d'origine restaurées, inox brillant.

Eau chaude 80°C
4

Remontage et rapport certifié

Remontage des filtres, vérification de l'étanchéité, test de démarrage et contrôle du débit. Rédaction et remise immédiate du rapport de nettoyage certifié.

Rapport remis le jour même
Dégraissage professionnel hotte restaurant

Nos garanties

Rapport certifié inclus
Document légal accepté par assureurs et préfecture
Intervention sous 48h
Paris et toute l'Île-de-France, 7j/7
Produits HACCP homologués
Sécurité alimentaire garantie, sans risque pour vos denrées
Assurance RC professionnelle
Couverture complète de chaque intervention
Techniciens certifiés QUALIBAT
Formation continue aux normes en vigueur
Types d'établissements

Nous intervenons pour tous les professionnels

Restaurants, collectivités, hôtels — notre expertise s'adapte à chaque type de cuisine et chaque contrainte d'exploitation.

🍽️

Restaurant traditionnel

Gastronomique, bistronomique, brasserie

🍕

Pizzeria & four à bois

Encrassement intense, suie de combustion

🏨

Hôtel-restaurant

Multi-sites, contrat annuel centralisé

🏫

Cantine scolaire

HACCP strict, intervention vacances scolaires

🍔

Fast food & kebab

Graisses saturées, fréquence élevée

🏥

EHPAD & hôpital

Conformité sanitaire maximale

🍱

Traiteur & livraison

Cuisine de production, volumes importants

🏭

Cuisine centrale

Grande capacité, équipements industriels

🎪

Événementiel

Cuisines temporaires ou permanentes

Nos atouts

Pourquoi choisir Mister Dégraissage ?

Rapport certifié systématique

Chaque intervention donne lieu à la remise d'un rapport de nettoyage certifié, document légalement requis pour votre assureur, la commission de sécurité et tout contrôle préfectoral.

Intervention sous 48h

Nous couvrons Paris et les 7 départements de l'Île-de-France. Urgence ou planification, nos techniciens interviennent dans les délais qui correspondent à votre planning d'exploitation.

Produits HACCP homologués

Nous utilisons exclusivement des dégraissants professionnels homologués HACCP, sans impact sur la sécurité alimentaire. Votre cuisine peut reprendre son activité immédiatement après l'intervention.

Techniciens certifiés QUALIBAT

Nos techniciens sont certifiés et formés en continu aux dernières évolutions réglementaires. Chaque intervention est réalisée avec le matériel professionnel adéquat et dans les règles de l'art.

Assurance RC professionnelle

Chaque intervention est couverte par notre assurance responsabilité civile professionnelle. En cas d'incident, votre établissement est protégé et vous n'avez aucune démarche à effectuer.

Conformité réglementaire garantie

Arrêté du 25 juin 1980, APSAD R7, normes HACCP : nos interventions vous mettent en conformité totale avec l'ensemble de la réglementation applicable aux établissements de restauration.

Avis clients

Ce que disent nos clients

Plus de 200 restaurateurs nous font confiance en Île-de-France

5.0
★★★★★

+200 avis Google vérifiés

★★★★★

Équipe très professionnelle, intervention rapide et soignée. La hotte de mon restaurant est impeccable. Le rapport certifié nous a été remis le jour même, indispensable pour notre assurance.

MK
Mohammed K.
Propriétaire — Restaurant Paris 11e
★★★★★

Nous utilisons Mister Dégraissage pour nos 3 établissements depuis 2 ans. Ponctualité, sérieux, et surtout un résultat visible. Je recommande sans hésitation pour tout restaurateur parisien.

SL
Sophie L.
Gérante — Groupe brasseries Paris
★★★★★

Contrôle de sécurité approchant, j'avais besoin d'une intervention urgente sur les conduits. L'équipe est venue le lendemain, travail excellent, et le rapport a été accepté sans problème par la commission.

JM
Jean-Marc T.
Chef — Restaurant gastronomique Paris 8e
Tarifs 2026

Tarifs transparents, devis gratuit

Estimations indicatives. Le prix définitif est établi lors du devis gratuit sur site ou par téléphone.

Petite installation
à partir de 249 € HT
Hotte 1 à 2 filtres — restaurants de petite surface
  • Démontage et nettoyage filtres
  • Dégraissage parois canon mousse
  • Rinçage haute pression
  • Rapport certifié inclus
Demander un devis
Le plus demandé
Installation standard
400–600 € HT
Hotte 2 à 4 filtres — brasseries, restaurants type moyen
  • Démontage et bain dégraissant filtres
  • Canon à mousse HACCP toutes parois
  • Rinçage haute pression eau 80°C
  • Remontage + test moteur
  • Rapport certifié inclus
Demander un devis
Grande installation
500–1 800 € HT
Hotte 4 filtres et plus — hôtels, collectivités, cuisines centrales
  • Traitement complet toutes surfaces
  • Nettoyage conduits inclus (option)
  • Équipe renforcée si nécessaire
  • Intervention nocturne possible
  • Rapport certifié multi-équipements
Demander un devis

⚠️ Tarifs indicatifs HT — Prix définitif établi sur devis gratuit. Le nettoyage des conduits d'évacuation est facturé en supplément selon l'accessibilité (350 à 2 500 € HT).

Zone d'intervention

Nous intervenons dans toute l'Île-de-France

Paris et ses 7 départements franciliens — tous nos techniciens sont basés en IDF pour une réactivité maximale.

75 — Paris
Paris (1er–20e)
20 arrondissements couverts
92 — Hauts-de-Seine
Hauts-de-Seine
Boulogne · Nanterre · Neuilly · Levallois
93 — Seine-Saint-Denis
Seine-Saint-Denis
Saint-Denis · Montreuil · Aubervilliers
94 — Val-de-Marne
Val-de-Marne
Créteil · Vincennes · Ivry-sur-Seine
95 — Val-d'Oise
Val-d'Oise
Cergy · Argenteuil · Sarcelles
78 — Yvelines
Yvelines
Versailles · Saint-Germain · Mantes
91 — Essonne
Essonne
Évry · Massy · Corbeil-Essonnes
77 — Seine-et-Marne
Seine-et-Marne
Meaux · Melun · Chelles · Torcy
FAQ

Questions fréquentes

La réglementation (arrêté du 25 juin 1980) impose un nettoyage professionnel des hottes au minimum une fois par an. Les établissements à fort débit (fast food, pizzeria, hôtel) doivent intervenir tous les trimestres. Les filtres à graisses doivent être nettoyés mensuellement.

Le prix varie de 249 € HT pour une petite hotte (1–2 filtres) à 1 800 € HT pour une grande installation (4 filtres et plus). Le nettoyage des conduits d'évacuation est facturé en supplément selon l'accessibilité. Devis gratuit en 24h au 01 85 08 91 64.

Oui, systématiquement. Mister Dégraissage remet un rapport de nettoyage certifié après chaque intervention. Ce document est indispensable pour votre assureur, la commission de sécurité et en cas de contrôle de la préfecture de police. Il est remis le jour même de l'intervention.

Trois risques majeurs : (1) Risque incendie — les graisses accumulées peuvent s'enflammer et provoquer un incendie dévastateur. (2) Risque sanitaire — les particules en suspension sont nocives pour le personnel. (3) Risque légal — sanctions pouvant aller jusqu'à la fermeture administrative et le refus d'indemnisation par l'assureur.

Absolument, c'est l'une de nos spécialités. Nous intervenons sur les conduits d'évacuation de cuisine, gaines VMC et conduits de fumée. Pour les conduits en hauteur ou difficiles d'accès, nous utilisons des alpinistes équipés de lignes de vie ou des nacelles élévatrices selon la configuration.

Oui. Nous proposons des interventions nocturnes (après la fermeture), tôt le matin (avant l'ouverture) ou en interservice (entre le service du midi et du soir) pour minimiser l'impact sur votre activité. Planning d'intervention adapté à vos contraintes d'exploitation.

Nous utilisons quatre techniques complémentaires selon l'encrassement : dégraissage au canon à mousse avec produits HACCP, lavage haute pression eau chaude à 80°C, nettoyage cryogénique au CO₂ (sans eau) et nettoyage vapeur sèche. La technique est choisie selon le type d'encrassement, le matériau et les contraintes d'intervention.

Une intervention standard sur hotte 2–4 filtres dure entre 2 et 4 heures. Pour des installations plus complexes ou très encrassées, le temps peut s'étendre à 6–8 heures. Si les conduits sont inclus, prévoir 1 à 3 heures supplémentaires selon la longueur et l'accessibilité. Estimation précise fournie lors du devis.

Votre hotte mérite un nettoyage professionnel

Devis gratuit sous 24h · Intervention sous 48h · Rapport certifié inclus · Paris & toute l'IDF

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