Dégraissage professionnel de hotte restaurant à Paris & IDF
Mister Dégraissage est le spécialiste du dégraissage de hotte de restaurant en Île-de-France. Nos techniciens certifiés QUALIBAT interviennent dans les 20 arrondissements de Paris et les 7 départements franciliens. Chaque intervention inclut un rapport de nettoyage certifié remis le jour même, document obligatoire pour votre assureur et la commission de sécurité.
Pourquoi le dégraissage est une obligation légale
L'arrêté du 25 juin 1980 impose à tous les ERP un entretien professionnel régulier des installations d'extraction. Les graisses accumulées comptent parmi les principales causes de départ de feu en cuisine professionnelle.
- Refus d'indemnisation par votre assureur en cas de sinistre
- Fermeture administrative possible par la commission de sécurité
- Poursuites pénales en cas d'incendie lié au défaut d'entretien
Notre protocole complet en 6 étapes
- Bâchage et protection des équipements de cuisine
- Démontage des filtres et immersion en bain dégraissant HACCP (30 à 60 min)
- Canon à mousse sur toutes les parois internes inox
- Haute pression eau chaude 80°C — rinçage complet
- Remontage et test moteur
- Rapport certifié QUALIBAT remis le jour même
Tous types d'établissements
Restaurants, brasseries, hôtels, fast food, cantines scolaires, EHPAD, hôpitaux, traiteurs. Voir aussi : nettoyage conduits · contrats maintenance · fréquences recommandées.
Conduits & gaines VMC
Le nettoyage des conduits d'évacuation est indissociable du dégraissage de la hotte. Les graisses accumulées dans les conduits représentent le principal vecteur d'incendie. Mister Dégraissage intervient sur l'ensemble du réseau avec rapport APSAD R7 certifié.
→ Voir notre service conduits