Guide complet des obligations légales d'entretien des hottes de restaurant en France. Réglementation, fréquences, sanctions.
Guide complet des obligations légales d'entretien des hottes de restaurant en France. Réglementation, fréquences, sanctions.
Oui. L'arrêté du 25 juin 1980 impose aux ERP (Établissements Recevant du Public) un entretien régulier des installations de ventilation, dont les hottes. La fréquence minimale est d'une fois par an.
Les sanctions vont de l'amende à la fermeture administrative. En cas d'incendie lié à une hotte mal entretenue, l'assureur peut refuser l'indemnisation faute de rapport de nettoyage certifié.
Intervention sous 48h · Rapport certifié · Produits HACCP · QUALIBAT