Cuisine de santé : continuité et hygiène avant tout
Une cuisine d'EHPAD ou d'hôpital ne s'arrête jamais : on y prépare chaque jour les repas d'un public fragile, pour qui l'hygiène n'est pas négociable. Le dégraissage de la hotte y répond à une double exigence — sécurité incendie et maîtrise sanitaire renforcée — dans un environnement où l'on ne peut pas se permettre d'interrompre la production.
Une intervention sans interruption de service
On organise le nettoyage par zones et en horaires décalés (nuit, creux d'activité) pour que la cuisine reste opérationnelle. Le protocole d'hygiène est renforcé : produits HACCP homologués, sans risque pour les denrées, avec une remise en service immédiate de l'équipement traité.
Nos équipes connaissent les contraintes d'un établissement médico-social et interviennent dans tout Paris et l'Île-de-France, en coordination avec votre service technique.